Culinária alemã - Lecker!!

Oi gente! Hoje o post é sobre a culinária alemã. Eu costumo dizer que pra decidir uma cidade nova pra morar eu preciso gostar de 3 coisas: as pessoas, a higiene da cidade/país e o principal de todo, a comida.  A Alemanha me conquistou além de pelo coração, me conquistou pela barriga ;) Eu acho que não conseguiria viver num lugar onde tem mta fritura como Fish and Chips inglês e seu cafe da manha com feijão e bacon, ou sopa e arroz todo dia como na China...
Na Alemanha a culinária varia muito de norte a sul. Como eu moro no sul, vou postar algumas fotos dos pratos que já comi ao longo do meu período em terras germânicas.
Espero que fiquem com água na boca e experimentem alguns pratos ao virem pra ca!

Vou dividir os pratos em "cafe da manha, almoço e janta" pra ficar mais prático e o lugar onde comi cada um deles.

Café da manha:

Pra mim o café da manha é COM CERTEZA a refeição mais importante o dia. Eu prefiro acordar 1 hora mais cedo pra fazer minha vitamina, crepioca ou misto quente, comer uma fruta e um iogurte. Quando recebo visitas tento conhecer lugares novos.

Um dos melhores cafés que conheço é o do hotel Unger em Stuttgart. Tem uma variedade quase infinita de coisas e vc sai 100% satisfeito.

Café da manhã estilo alemão - Hotel Unger - Stuttgart

Queijos no café da manhã

Café da manhã aqui tem que ser farto - Hotel Unger

Outro café da manha que adoro é no restaurante Alex, que tem filiais espalhadas na Alemanha toda.

O café "livre" de segunda a sábado custa 7,90 euros e tem de tudo, paes, queijos, salames, saladas, iogurtes, salmao, ovo, salsicha, bacon, cereais, pates caseiros, batata, fricadele e um suco de laranja incluso. É praticamente um almoço junto. Ótima opcao para levar amigos e familiares.

Almoço:

Dependendo de onde voce estiver, vai encontrar pratos veem diferentes. No norte é difícil encontrar Spätzle, Knödel, Schupfnudeln, Maultaschen por exemplo, que são pratos típicos chamados "typische Schwäbische" na região de Karlsruhe e arredores.

Spätzle e carne de porco - Na feirinha de natal em Stuttgart

Joelho de porco com Knödel - Restaurante Schlachthof em Stuttgart

Cardápio do "Mensa" (restaurante universitário do KIT) com cuca de sobremesa

Mais um cardápio do Mensa, batata com peixe

Pfannkuchen (tipo uma panqueca com massa fitinha) - restaurante Lowenbräu em Baden Baden 

Linguiça, Baguette e Salada. Em casa :)

Almoço no IKEA, aspargos com salmão e Frikadellen. 

Nürnberger bratwurst com Maultaschen e salada em casa :)

Schupfnuddel com salada 

Sobremesas:

Bolo na Böckler no Markplatz, vale muito a parada pra um café com bolo lá- Karlsruhe

Waffle com Nutella! Tem sempre nas feiras do natal com Glühwein.

Vitrine de bolos e mais bolos! Baden Baden

Culinária Marroquina

Oi gente,

como prometido, hj o post é sobre as comidas típicas em Marraquexe onde passamos 5 dias. Não achei nada apimentado a comida deles. Era bem temperada até, falando nisso tempero no Marrocos é uma coisa que vc acha a cada esquina. Alçafrão, curry, comilho, frutas secas vendem em farmácias e em lojas de especiarias. Se quiser levar pra casa, cuidado com as regras internacionais de transporte de alimentos em avião.

 

Temperos marroquinos
 



Chás



Nos cardápios vc vai frequentemente encontrar pratos "tajine" que nada mais é que o recipiente que sua refeição vai chegar na mesa. Tajine é um prato de barro com uma tampa em forma de um cone que serve para manter a comida aquecida. E é ali que alguns pratos são preparados para cozinhar "ao vapor".

O Marrocos possui uma grande variedade de legumes e frutas mediterrâneas, por isso elas sempre acompanham as refeições. As carnes mais comuns incluem carne bovina, de carneiro, cordeiro, frango, camelo e coelho. O consumo de carne de porco e álcool são considerados haraam (em árabe, proibido) e não são permitidos por restrições alimentares muçulmanas.

Um copo de chá de hortelã com muito açúcar geralmente termina as refeições.

 

Frutas secas

Só tenho um ponto negativo sobre a comida deles: as sobremesas e doces. Triste foi passar 5 dias sem chocolate no Marrocos. Nos restaurantes "tradicionais" a sobremesa é fruta quase a maioria das vezes ou uns docinhos típicos deles que achei sem açúcar e sem gosto nenhum...

Como meu "lema" é que uma foto vale mais que mil palavras, dá uma olhada nas nelas ai :)

 

O primeiro lugar vai para o Couscous, onde se encontra em praticamente todos os restaurantes, bares de la.

 

Top 1: Couscous - vegetais também sempre acompanham o prato: cenoura, abobrinha, repolho, chuchu e beringela.

Cuzcuz marroquino

Tajine: "panela" típica marroquina

 

 



 

 



Top 2: Sussia - espetinho de carne de cordeiro ou frango e acompanhamento, vegetais, batata frita e arroz.

 



 

 


Top 3: Tajine de Kafta com ovo, muito cominho e carne
 

 Tajine de Kafta


 

 
Top 4: Shawarma, conhecido como Kebab marroquino - é diferente do turco pois a massa é mais grossa e tem menos coisas no recheio. Vinha só carne temperada e queijo e batata frita de acompanhamento.





 

 

 

Top 5: Doces marroquinos (achei meio ruim, mas tem que experimentar).




Doces marroquinos



 

Frutas, a sobremesa mais comum...

 



Sobremesa de pudim Maria (sem açúcar e sem gosto)



  Se quiser experimentar qualquer um dos pratos que postei aqui, vá em algum restaurante da praça Djamma el Fna. A noite a partir das 17h as barraquinhas de comida começam a ser montadas onde se encontra de tudo, carnes, sanduiches, muitos pratos com pescado e doces.

Feira de comida na praça Djemma el Fna

 

Vendedor em sua barraca

 

Dispensa comentário...

 

Barraca de suco de laranja e água: 0,40 euro!

Era isso gente, claro que tem outros pratos, mas foi isso que experimentei/presenciei durante meus 5 dias em Marraquexe.  Achei um site bem legal com algumas receitas marroquinas. Se quiser ver clique aqui.
 

E você já foi ao Marrocos? Experimentou algo diferente? Compartilhe sua experiência conosco :)

Curso de Patisserie em Paris e dicas de cursos pelo mundo

Oi pessoal!

O post de hoje é para aqueles que gostam de além de turistar, fazer programas culturais que acrescentem ao estomago à alma.

Como já tinha visitado os pontos turísticos que nos interessava, eu, minha irmã e minha mãe resolvemos fazer um curso de culinária em Paris. E adianto, valeu muito a pena! Saímos de lá muito satisfeitas!

Vou começar pela escola que fizemos o curso e depois coloco algumas outras dicas de cursos que achei interessante em outros países.

Curso "French Dessert Class"

Onde?

Escola: Cook´n with class

Rue Baudelique, 6

75018 Paris

http://www.cooknwithclass.com/

Quanto?

De 75(curso para crianças) a 150 euros, variando com o curso escolhido.

Esse de sobremesas francesas pagamos 100 euros por termos ido com 1 dia de antecedência.

O que?

7 Cursos de culinária francesa de doces e pães, além de  cursos de duração de 6 horas que você vai com o Chef até os mercados de frutas e verduras em Narbonne, escolhe os ingredientes, vai até a casa do Chef, cozinha com ele e desfruta o prato depois. Legal, não? Esse curso é disponível de terças a sextas, de março a outubro.

Tem também outros cursos sobre degustação de vinhos e champagnhes. Vale a pena conferir no site.

Quando?

Verificar no site disponibilidade das vagas, já que as turmas são de 5-6 pessoas. Os cursos de culinária duram em média 3 horas com degustação dos pratos no final. (nhami!)

O French dessert class que fizemos inclui:

- Crème Brûlée 

- Passion Fruit & Banana Soufflé with Tartar of Mango & Passionfruit 

- Chocolate cream Verrines with Raspberry Gelee 

- Chocolate Praline Tart, Vanilla and Tonka Cream 

- Financier

1)Crème Brûlée  

Eu e minha irmã

Usando maçarico pela primeira vez

Deu uma queimadinha...

2) Passion Fruit and Banana Soufflé with Tartar of Mango and Passion fruit 

3) Chocolate Cream Verrines with Raspberry Gelee 

4) Chocolate Praline Tart, Vanilla and Tonka Cream 

5) Financier 

Forminhas usadas para os bolinhos (financier)

No final, a professora serve chá ou café para acompanhar a degustação dos doces.

A torta ela dividiu e cada aluno levou um pedaço pra casa. :)

Fome!

Os pratinhos de cada aluno

Resultado final!

Ficamos muito felizes, e eu que não sou muito de cozinhar, achei divertidíssimo. Além de que é uma forma descontraída de passar tempo com sua família ainda mais se você for no inverno e não quiser passar frio andando pelas ruas...

Nesse site da Creative Paris você também encontra outros cursos de culinária e diversos outros em Paris. O site conta com diversas aulas de culinária francesa, produção de vinho e culinária italiana. Além de:

• aula de cozinha francesa onde o aluno aprende 3 pratos
• workshops de fotografia
• workshops para fazer perfumes, joias, maquiagem, criação de móveis ou de arranjo de flores
• workshops de arte dentro do Louvre
• workshops de costura para transformar suas próprias roupas
• workshops sobre arquitetura francesa

Pra quem tiver interesse, aqui vão outras opções de cursos no exterior:

Áustria:

• tour fotográfico: o turista explora Viena com um fotógrafo profissional
• tour swarovski: visita guiada pela loja da famosa marca austríaca de joias de luxo em Viena, onde o visitante pode elaborar o próprio cartão portal e levar um colar de presente
• workshops sobre vinhos 
• diversas aulas de culinária

Ibiza:

• cursos de body art e aquarela
• experiencias com instrumentos musicais para crianças e adultos
• aulas de fotografia subaquática
• workshop de arte e grafite com o artista Boke (bokestyle.com), no estúdio dele

Londres:

Cursos no restaurante do Jamie Oliver, Recipease.

Tentamos fazer mas não tinha mais vaga. Então reserve com antecedência pelo site pois pessoalmente não dá.

• Oferece aulas de culinária vietnamita, chinesa, japonesa, italiana, mexicana, americana, indiana, tailandesa, pães, peixes, trufas de chocolate, e variados cursos cursos para crianças.
• Preços variam de 20 a 60 libras.
• cursos de 1 a 2 horas
• o numero de alunos varia, mas pelo que vi do espaço não deve passar de 8 alunos

Tailândia:

• treinos de boxe tailandês
• aulas de cozinha tailandesa
• aulas de massagem tailandesa
• lições sobre cultivo de arroz à moda do país, em uma relação zen com a natureza

Espero que tenha gostado!

beijo ;*